Kolaykolay.com
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Güzellik
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Yemek Tarifi
  • Burç Yorumları
Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle
Google News
Kolay Kolay
Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle

Ana Sayfa Yemek Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi, Etli ve Etsiz Nasıl Yapılır?

08.02.2019 17:24 Cuma | Son Güncellenme: 10.01.2023 03:06
Çiğ Köfte Tarifi

Günümüzde oldukça popüler bir hale gelen çiğ köfte kültürü, aslında sanıldığı gibi yeni bir şey değildir. Tarihi binlerce yıl önceye dayanan çiğ köfte hakkında her kafadan bir tarif geliyor. Bir kısım etli çiğ köfteyi, bir kısımda etsiz çiğ köfteyi savunuyor. Biz tabi ki biz ayrım yapmadan her iki köftenin de tarifini vereceğiz. Çok çiğ köfte yiyen birisi olduğum için deneme yanılma yöntemi ile neyin tadını bozduğunu, neyin kıvamlı hale getirdiğini artık tecrübe edindim. Bu tabii ki 5 yılda olan bir süreç. En son tarifimi bende çok beğendiğim için sizlerle bu tarifi paylaşacağım. İsterseniz lafı daha fazla uzatmadan dillere destan etli ve etsiz çiğ köfte tarifini vereyim.

Yazının İçindekiler

  • Etli Çiğ Köfte Malzemeleri

Etli Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 150 gram tatlı, 100 gram acı isot biber,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 5 adet sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 kg çiğ köftelik bulgur,
  • 2 bardak zeytinyağı,
  • 200 gram yağsız kıyma,
  • Her biri 1,5 çay kaşığı (Karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyon)
  • 1 demet kadar maydanoz.

Etli Çiğ Köfte Yapılışı

Yapımına başlamadan önce soyulacak malzemeleri soyarak işe başlıyoruz, sonrasında maydanozları kıyıyoruz ve bir kenara ayırıyoruz. İsotu geniş bir kaba alarak üzerine 1 bardak zeytinyağı koyup iyice karıştırıyoruz ve onuda bir kenara ayırıyoruz. Sonrasında soğanı ince ince kıyıyoruz, sarımsakları eziyoruz onuda bir kenara koyuyoruz. Tercihen tırtıklı çiğ köfte yoğurma kabına 5 kaşık domates salçasını, soğanları ve sarımsağı ekliyoruz. 20 dakika boyunca eldivenlerimizi takıp temiz bir şekilde yoğuruyoruz. Tercihen hamur gibi olması için zıplayarak yoğura bilirsiniz, gücünüzü vermeniz açısından 🙂 Kıyma ve isotu bu aşamada ekliyoruz, eğer kuru olursa domates suyu ekleyebilirsiniz. Sonrasında maydanozları da ekleyerek, 20 dakika boyunca yoğurmaya devam ediyoruz. Sonrasında çiğ köfteyi kaba yayarak üzerine buz, baharatlar ve son 1 bardak zeytinyağını ekliyoruz. Kıvamı hoşunuza gidene kadar yoğurarak servis yapabilirsiniz. Yanında nar ekşisi, yufka ekmek ve köy ayranının güzel gittiğini de söylemeden geçmek istemiyorum.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 200 gram tatlı isot biber,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 adet sarımsak,
  • 4 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 kg çiğ köftelik bulgur,
  • 2,5 bardak zeytinyağı,
  • Her biri 1 çay kaşığı (Karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyon)
  • 1 demet kadar maydanoz.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Aslında etsiz çiğ köfte tarifi bundan farksızdır, sadece baharat miktarı etli çiğ köftede daha fazladır. Çünkü kıymanın baharatlar ile pişmesi gerekmektedir, aksi takdirde kıymalar pişmeyecek ve bakteriler size zarar verecektir. Unutmadan söylemek istiyorum, bu çiğ köfteleri bekletmeden hemen tüketmeniz gerekmektedir. Yani demem o ki diğer tariften farkı sadece kıymayı koymamak olacaktır. Geri kalan her şeyi aynı sıralamada yapabilirsiniz. Ben zeytinyağını bol koymak taraftarıyım, çünkü damakta kalan bir tat vermektedir.

Benim size söyleyeceklerim bu kadar, eğer sizlerde bizlere önerilerde bulunmak istiyorsanız yorum yazmaktan çekinmeyin.

Erdem Cırık / Yemek Tarifi
#Ayran#Domates#İsot

İlginizi Çekebilir



Tartışma

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlginizi Çekebilir

New Yorkers Kurabiye Tarifi, Levain Pastanesi Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

New Yorkers Kurabiye Tarifi, Levain Pastanesi Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Nane Likörü Evde Nasıl Yapılır, Tarifi ve Malzemeleri Nelerdir?

Nane Likörü Evde Nasıl Yapılır, Tarifi ve Malzemeleri Nelerdir?

Çiğ Sucuk Yemek Zararlı Mıdır, Kurt Yapar Mı ve Yenir Mi?

Çiğ Sucuk Yemek Zararlı Mıdır, Kurt Yapar Mı ve Yenir Mi?

Nefis Sütlaç Nasıl Yapılır, Tarifi, Kalorisi ve Malzemeleri Nelerdir?

Nefis Sütlaç Nasıl Yapılır, Tarifi, Kalorisi ve Malzemeleri Nelerdir?

Evde Yapabileceğiniz 3 Kolay Fit Tatlı Tarifi

Evde Yapabileceğiniz 3 Kolay Fit Tatlı Tarifi

En Çok Arananlar

Kredi Notu Sorgulama ve Öğrenme Yöntemleri Nelerdir?

Adli Sicil Kaydı Sildirmek Mümkün Mü? Sabıka Arşiv Kaydı Nasıl Sildirilir?

Kastet İskambil Kağıt Oyunu Nasıl Oynanır? Joker ve Kuralları

Adım Adım Anlatıyoruz! Zengin Koca ya da Sevgili Nasıl Bulunur?

Plexiglass Nedir? Şeffaf Pleksi Levha Özellikleri, Fiyatları ve Kalınlıkları

Bankaların Müşteri Hizmetleri Numaraları ve Direkt Bağlanma

Yeni Askerlik Sistemi Nedir, Ne Zaman Çıkacak?

Doğal Beslenmenin Yöntemleri, Yolları ve Faydaları Nelerdir?

Evdeki Fareyi Nasıl Yakalarız? Evde Fare Olduğunu Anlamanın Yolları Nelerdir?

Kolay Para Kazanma Yolları Nelerdir? İnternet’ten Para Kazanma Siteleri

İkizinizi Bulmak Artık Mümkün, İkizini Bul Test Programı Nasıl Kullanılır?

Kredi Notu Sorgulama ve Öğrenme Yöntemleri Nelerdir?

Havale ve EFT Nedir, Nasıl Yapılır ve İşlem Saatleri

Wordle Günün Kelimesi Nedir? (1 Mart 2022)

Kelime Savaşı Mynet Oyunu Nasıl İndirilir? Enerji Hilesi ve Cevapları Var Mıdır?

Telefon Nasıl Hassas Tartıya Nasıl Çevirilir? Dijital Terazi Sitesi

Instagram Engelleyenleri Görmek Mümkün Mü?

Uydu Cihazı Işığı Yanıp Sönüyor veya Hiç Yanmıyor Ne Anlama Gelir?

New Yorkers Kurabiye Tarifi, Levain Pastanesi Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Suş Nedir, Şuşlar Ne Demek? Anlamı ve Kullanımı Hakkında Bilgiler

Kan Pıhtılaşması Nedir? Kan Pıhtılaşması Belirtileri, Nedenleri, Testleri ve Ölçüm Cihazı

Menemen Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri

Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir? Yapılan Yemekler ve Tarifler

Duygu Asena Kimdir? Kitapları ve Biyografisi

Fibromiyalji Nedir, Nasıl Tedavi Edilir? ve Belirtileri Nelerdir?

Gül Hastalığı Nedir? Nasıl Geçer? Belirtileri Nelerdir?

Hacıbektaş, Çilehane ve Delikli Taş Nasıl Bir Yer, Ziyaret Yerleri ve Tarihi

  • Hakkımızda
  • Künye

DMCA.com Protection Status  Sitede yer alan yazı, resim ve haberler izinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.

Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Güzellik
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Yemek Tarifi
  • Burç Yorumları

DMCA.com Protection Status  Sitede yer alan yazı, resim ve haberler izinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.