Kolaykolay.com
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Güzellik
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Yemek Tarifi
  • Burç Yorumları
  • Seyahat
Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle
Kolay Kolay
Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle
Ana Sayfa Yemek Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi, Etli ve Etsiz Nasıl Yapılır?

Erdem Cırık Erdem Cırık
Mayıs 22, 2019
Yemek Tarifi
Çiğ Köfte Tarifi

Günümüzde oldukça popüler bir hale gelen çiğ köfte kültürü, aslında sanıldığı gibi yeni bir şey değildir. Tarihi binlerce yıl önceye dayanan çiğ köfte hakkında her kafadan bir tarif geliyor. Bir kısım etli çiğ köfteyi, bir kısımda etsiz çiğ köfteyi savunuyor. Biz tabi ki biz ayrım yapmadan her iki köftenin de tarifini vereceğiz. Çok çiğ köfte yiyen birisi olduğum için deneme yanılma yöntemi ile neyin tadını bozduğunu, neyin kıvamlı hale getirdiğini artık tecrübe edindim. Bu tabii ki 5 yılda olan bir süreç. En son tarifimi bende çok beğendiğim için sizlerle bu tarifi paylaşacağım. İsterseniz lafı daha fazla uzatmadan dillere destan etli ve etsiz çiğ köfte tarifini vereyim.

Yazının İçindekiler

  • Etli Çiğ Köfte Malzemeleri

Etli Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 150 gram tatlı, 100 gram acı isot biber,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 5 adet sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 kg çiğ köftelik bulgur,
  • 2 bardak zeytinyağı,
  • 200 gram yağsız kıyma,
  • Her biri 1,5 çay kaşığı (Karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyon)
  • 1 demet kadar maydanoz.

Etli Çiğ Köfte Yapılışı

Yapımına başlamadan önce soyulacak malzemeleri soyarak işe başlıyoruz, sonrasında maydanozları kıyıyoruz ve bir kenara ayırıyoruz. İsotu geniş bir kaba alarak üzerine 1 bardak zeytinyağı koyup iyice karıştırıyoruz ve onuda bir kenara ayırıyoruz. Sonrasında soğanı ince ince kıyıyoruz, sarımsakları eziyoruz onuda bir kenara koyuyoruz. Tercihen tırtıklı çiğ köfte yoğurma kabına 5 kaşık domates salçasını, soğanları ve sarımsağı ekliyoruz. 20 dakika boyunca eldivenlerimizi takıp temiz bir şekilde yoğuruyoruz. Tercihen hamur gibi olması için zıplayarak yoğura bilirsiniz, gücünüzü vermeniz açısından 🙂 Kıyma ve isotu bu aşamada ekliyoruz, eğer kuru olursa domates suyu ekleyebilirsiniz. Sonrasında maydanozları da ekleyerek, 20 dakika boyunca yoğurmaya devam ediyoruz. Sonrasında çiğ köfteyi kaba yayarak üzerine buz, baharatlar ve son 1 bardak zeytinyağını ekliyoruz. Kıvamı hoşunuza gidene kadar yoğurarak servis yapabilirsiniz. Yanında nar ekşisi, yufka ekmek ve köy ayranının güzel gittiğini de söylemeden geçmek istemiyorum.

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 200 gram tatlı isot biber,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 adet sarımsak,
  • 4 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 kg çiğ köftelik bulgur,
  • 2,5 bardak zeytinyağı,
  • Her biri 1 çay kaşığı (Karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyon)
  • 1 demet kadar maydanoz.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Aslında etsiz çiğ köfte tarifi bundan farksızdır, sadece baharat miktarı etli çiğ köftede daha fazladır. Çünkü kıymanın baharatlar ile pişmesi gerekmektedir, aksi takdirde kıymalar pişmeyecek ve bakteriler size zarar verecektir. Unutmadan söylemek istiyorum, bu çiğ köfteleri bekletmeden hemen tüketmeniz gerekmektedir. Yani demem o ki diğer tariften farkı sadece kıymayı koymamak olacaktır. Geri kalan her şeyi aynı sıralamada yapabilirsiniz. Ben zeytinyağını bol koymak taraftarıyım, çünkü damakta kalan bir tat vermektedir.

Benim size söyleyeceklerim bu kadar, eğer sizlerde bizlere önerilerde bulunmak istiyorsanız yorum yazmaktan çekinmeyin.

Benzer Yazılar Yazı

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Açelya Tekin
Ağustos 21, 2019
0

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından olan mercimek çorbasının birçok tarifi bulunmaktadır. Restoranların da vazgeçilmesi olan bu çorbanın, lokantada yenileni her...

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Tarifi, Nasıl Yapılır? Kaç Kaloridir, Faydaları Nelerdir?

Açelya Tekin
Ağustos 15, 2019
0

Ilıman iklimlerde yetişen bir yaz bitkisi olan Bamya, yaz kış yemek olarak tüketilmektedir. Kalorisinin oldukça düşük olması sebebi ile diyet...

Misafir Geldiğinde Yapılacak Yemek Tarifleri

Misafirler İçin 15 Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri

Sevgisu Cırık
Temmuz 26, 2019
0

Misafiriniz gelecek ve ani mi haberiniz oldu? Ne yapabileceğinizi bilmiyor musunuz? Ya da küçük çocuğunuz var ve yemek konusunda çok...

Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri

Açelya Tekin
Temmuz 15, 2019
0

Fırında köfte patates yemeği hem basit oluşu hem de çoğu insanın seviyor olması sebebi ile hem günlük yaşantınızda hem de...

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Takımı
Yaşam

Yemek Takımı Markaları, Modelleri ve Fiyatları

Şubat 26, 2019
Arif Kocabıyık Kimdir
Kimdir

İlave TV Röportajı, Muhabiri Arif Kocabıyık Kimdir?

Temmuz 1, 2019
Can Sıkıntısı
Öneriler

Can Sıkıntısından Kurtulma Yolları ve Yöntemleri

Mayıs 3, 2019
Corona Virüsünden 14 Adımda Tamamen Korunun!
Sağlık

Corona Virüsünden 14 Adımda Tamamen Korunun!

Mart 14, 2020
Kolay Kolay

Türkiye’ye özel içerikler ile yayın yapmak amacı ile, 2019 yılında faaliyetlerine başlayan sitemiz güncel içerikler üretmektedir.

Kategoriler

  • Bakım
  • Burç Yorumları
  • Dekorasyon
  • Güzellik
  • Haber
  • Kimdir
  • Kültür
  • Magazin
  • Moda
  • Öneriler
  • Rüya Tabirleri
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Teknoloji
  • Video
  • Yaşam
  • Yemek Tarifi

Etiketler

Asker Ağrı Banka Burç Cilt Film Gezi Gözlük Kutlama Köfte Maske Ramazan Sağlık Sim Kart Uygulama Youtube Yumurta İnternet

En Çok Okunanlar

Instagram Engelleyenleri Görme

Instagram Engelleyenleri Görmek Mümkün Mü?

Ağustos 8, 2020
Tesettür Giyim

Tesettür Giyimde Sezon Sonu İndirimleri

Ağustos 8, 2020
  • Hakkımızda
  • Künye

© 2019 - Kolaykolay.com Sitede yer alan yazı, resim ve haberler izinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.

Sonuç Bulunamadı
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • Sağlık
  • Seyahat
  • Güzellik
  • Teknoloji
  • Yaşam
  • Yemek Tarifi
  • Burç Yorumları
  • Seyahat

© 2019 - Kolaykolay.com Sitede yer alan yazı, resim ve haberler izinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılamaz.