Kuru fasulye hemen hemen herkesin evinin vazgeçilmez yemeğidir. Bu yemeğin çok eski zamanlara dayandığı söylenmektedir. Bu gün geçmişten günümüze unutulmadan gelen kuru fasulye tarifini sizler için anlatacağım. Bunun yanı sıra kaç kalori ve kuru fasulye nasıl yapılır gibi bilgiler vereceğim. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim.
Yazının İçindekiler
Kuru Fasulye İçindekiler ve Malzemeler
- Yarım kilo kuru fasulye,
- 150 gram tereyağı veya sıvı yağ,
- 3 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası,
- 1 adet yeşil veya kırmızı biber,
- İsteğe göre 400 gram et.
Dillere Destan Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır?
Kuru fasülyemizi yapmak için ilk olarak malzemelerimizi önümüze topluyoruz ve işleme koyuluyoruz. İlk olarak soğan ve biberlerimizi iyice yıkıyoruz ve güzelce ince ince doğruyoruz. Bir tabağa ayırıyoruz ve kuru fasulyemizi sudan geçiriyoruz. Eğer kötü olmuşlar varsa ayıklayabilirsiniz. Sonrasında yüksek ateşte tenceremizi ocağa alıyoruz. İçine dilediğiniz yağı koyuyoruz ve biberleri atıyoruz. Biraz pembeleşince kuru soğanları aktarıyoruz ve işleme devam ediyoruz. Bu aşamada et veya sucuk koymak isterseniz içine ekleyebilirsiniz. Ancak pişme süresi daha uzayacaktır. Sonrasında bir kaşık dilediğimiz salçadan katıyoruz. İyice kavurduktan sonra fasulyeleri de tencerenin içine alabiliriz. Hep beraber harmanlayıp, sıcak suyumuzu içine koyuyoruz, üzerini biraz geçmesi yeterli oluyor. Bu aşamada dilediğiniz kadar tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz. 30 – 40 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servise hazır bir hale geliyor. Afiyet olsun, eğer püf noktalarını ve diğer tarifleri görmek istiyorsanız yazımızın devamını okuyabilirsiniz.
Kuru Fasulye Püf Noktaları
- Kavurmak fasulyenin lezzetini arttıracaktır,
- İçine tavuk suyu veya kuyruk yağı katabilirsiniz,
- Güveçte yaparsanız daha hoş bir tat elde edebilirsiniz,
- İsteğe göre pilav üstü, soğan ve ayran vazgeçilmezdir.
Etli Kuru Fasulye ve Diğer Çeşitleri (Etsiz, Sucuklu vs.)
Üst kısımda anlattığım tarifte diğer yapılışlar hakkında da bazı bilgiler verdim. Okuyarak diğer tariflerimize de göz atabilirsiniz.
Kuru Fasulye Kaç Kalori, Protein Oranları
Etli kuru fasulye vitamin açısından daha zengin gibi görünmektedir, protein, B grubu vitaminleri bunun yanı sıra potasyum, çinko, magnezyum, demir ve lifler açısından zengin bir kurubaklagillerdendir. Diyet yaparken pek önerilmese de oldukça değerli vitaminler içermektedir.
