Mercimek köftesi şüphesiz ki ülkemizin en sevilen yiyeceklerinden bir tanesidir. Evde yemek olmadığı zamanlarda pratik bir şekilde hazırlanabilen, hafif ve sağlıklı mercimek köftesinin tarifi, nasıl yapılacağı ve malzemeleri hakkında bilgiler vereceğiz. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan mercimek köftesi tarifine geçelim.
Yazının İçindekiler
Mercimek Köftesinin Püf Noktası Nedir?
Eğer içerisine koyacağınız su miktarını ayarlayabilirseniz, macun kıvamına gelmesini ve dişe gelmesini sağlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra daha çok yoğurmanız macun kıvamını arttıracaktır diyebilirim. Pul biber kullanarakta tadını daha lezzetlendirebilirsiniz. Ancak mercimek köftesi malzemeleri içine katılmadan önce bulgur su, salça ve baharatlar ile birlikte yoğrulmalıdır. Aksi takdirde diğer içindekiler eriyecek ve ağzınıza gelmeyecektir. Bu durum bazı kişiler tarafından hoş karşılanmamaktadır. Eğer tadını almak isterseniz, bunu önceden yapabilirsiniz.
Mercimek Köftesi İçindekiler ve Malzemeler
- Yaklaşık 2 su bardağı kadar yıkanmış kırmızı mercimek,
- 4 su bardağı kadar, kaynar su,
- 2 normal su bardağı kadar çiğ köftelik bulgur,
- 2.5 tane kuru soğan,
- 1.5 demet maydanoz,
- 2 çay kaşığı kadar kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı kadar pul biber,
- 2 çay kaşığı kadar kimyon,
- 1.5 çay kaşığı kadar karabiber,
- 1.5 çay bardağı kadar zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı kadar biber salçası,
- 1.5 yemek kaşığı kadar domates salçası,
- 6 tane taze soğan.
Mercimek Köftesi Yapılış Tarifi (Denenmiş)
İlk olarak mercimek köftesi tarifine başlamak için suyumuzu kaynatıyoruz ve bir tencerenin içerisine koyuyoruz. İçerisine yıkadığımız mercimekleri koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Suyunu içine çektikten sonra bir kabın içerisine alabilirsiniz. Bulgur ile beraber karıştırdıktan sonra, şişmesi için beklemelisiniz. Bu işlem ortalama 20 dakika sürebilmektedir. Süre dolduktan sonra zeytin yağı veya sıvı yağı tavada kızdırıyoruz. Doğradığımız kuru soğanları kızarana kadar kavuruyoruz. Salça, baharat ve diğer malzemeleri tavaya ekliyoruz.
Kenara ayırdığımız şişmekte olan malzemelerin içerisine ekliyoruz. Taze soğan ve maydanoz gibi malzemeleri de kıyarak içerisine ekleyebilirsiniz. Yoğurmaya başlayabilirsiniz, ancak dikkat etmelisiniz ki kızgın yağ elinizi yakabilir. Bu konuda dikkatli olmalısınız. Sonrasında işlem bitmiş olacaktır, tabaklara servis edebilirsiniz. Yemek.com’un hazırladığı tarife aşağıdan göz atabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Ekşi, Ardanın Mutfağı, Oktay Usta ve Cahide
Bir çok kişi tarafından aranan ekşi yorumları, ardanın mutfağı, oktay usta ve cahide aramaları sıkça yapılmaktadır. Eğer bunlara ulaşmak isterseniz youtube kanallarını ziyaret ederek tarifler hakkında bilgiler alabilirsiniz. Bir çok kişinin cevap aradığı bu soruları cevaplamak istedim. Fark ettim ki, bulamayan bir çok kişi var. Bunlara yol göstermek istemişimdir. Orjinal mercimek köftesi tarifi bu kanallarda yer almaktadır. Eğer tarifimizi beğendiyseniz sitemize yorum yapabilir ve sizler de tariflerinizi bizlere yollayabilirsiniz.
