Ilıman iklimlerde yetişen bir yaz bitkisi olan Bamya, yaz kış yemek olarak tüketilmektedir. Kalorisinin oldukça düşük olması sebebi ile diyet listelerinin de aranan yemekleri arasındadır. Bamya özellikle A vitamini ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Ayrıca lif içeriğinin de olması diyet listelerinin en gözde yemeklerinden biri olmasını sağlamıştır. Zeytinyağlı Bamya Tarifi, Nasıl Yapılır? Kaç Kaloridir, Faydaları Nelerdir? tüm detaylar yazımızda.
Zeytinyağı ile yapılan yemeklerin yapılışları genel olarak birbirine benzemektedir. Fakat bamya yemeğinin yapılmadan önce ayıklanması ve temizlenmesi onu diğer Zeytinyağlı Yemekler ile farklı kılmaktadır. Özellikle sağlıklı yaşamayı tercih edenler ve diyet yapanlar için bamya bulunmaz bir akşam yemeğidir. Bamya yemeği için gerekli malzemeler şu şekildedir.
Yazının İçindekiler
Zeytinyağlı Bamya Malzemeler ve İçindekiler
- 300 gram kadar taze bamya
- Yarım türk kahvesi fincanı kadar yeytinyağı
- 2 tane kuru soğan
- 4 – 5 diş kadar sarımsak
- 3 – 4 tane domates (orta boy ve kabukları soyulmuş)
- 4 – 5 tane yeşil sivri biber
- 1 tane limon (orta boy bir limon yeterlidir. Yarısını bamyalar temizlenirken üzerinde de yarısı da pişirirken koyulacaktır)
- 1 buçuk çay kaşığı kadar tuz
Zeytinyağlı Bamya Tarifi, Nasıl Yapılır?
Bamyaları bol su ile yıkayıp kuruttuktan sonra ayıklayalım ve iyice temizleyelim. Temizlenen bamyanın üzerine yarım limonu sıkalım ve karıştıralım. Eğer bu aşamada limon suyu ilave edilmez ise bamyalar pişerken kendini salar ve hoş bir görüntü ve tat bırakmaz. Küçük küçük ve küp küp doğradığımız kuru soğanları bir tencereye alalın. Sarımsak ve tuzu da ekleyerek soğanları kavuralım. Bu sırada zeytinyağını da ilave edelim. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra yeşil sivri biberleri de ekleyelim ve bir iki dakika da bu şekilde kavuralım. Soğanlar ve biberler kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Domatesler suyunu çektikten sonra bamyaları ilave ederek karıştıralım. Bamyaların üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edelim. Su iyice kaynayana kadar yani ortalama 5 dakika yüksek ateşte pişirelim. Daha sonra ocağı kısık ateşe alalım. Bamyalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Bamyalar yumuşadığında ocağı kapatalım. Ocağı kapattıktan sonra tencerenin ısısı hemen gitmeyecektir ve bamyalar pişmeye devam edecektir. O ısı ile iyice tam kıvamında bamyalar yumuşayacaktır. Bamyalar tencerede soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Bamya yemeğini servis ederken tuz, limon ve zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Eksiklik hissederseniz tabii ki bunlar ekleyebilirsiniz. Yemek Tarifleri genel olarak kişinin isteğine ve ağız tadına göre de birtakım değişiklikler gerektirir.
Zeytinyağlı Bamya Yemeği Kaç Kaloridir?
Bamya yüksek oranda lif içermektedir. Lifin yüksek oranı sayesinde tokluk hissi vermektedir. Bütün bunların yanı sıra bir porsiyon yani bir tabak bamya yemeği yalnızca 30 kaloridir. Evet, yanlış duymadınız yalnızca 30 kaloridir. Bu nedenle diyet listelerinin vazgeçilmez yemekleri arasında ilk sıralardadır. Siz de hem diyet yapmak hem de lezzetli yemekler yemek istiyorsanız zeytinyağlı bamya yemeği tam size uygun bir yemektedir.
Zeytinyağlı Bamyanın Faydaları Nelerdir?
- Bamya birçok sağlık sorununun tedavisi için uygun bir yemektedir. Sayısız faydası bulunmaktadır.
- Bamya depresyonu azaltmaktadır.
- Zeytinyağlı bamya yemeği kilo vermeye yardımcı olmaktadır.
- Bamya yemeği kalp hastalıkları riskini azaltmaktadır.
- Bamya, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Bamya içerisinde demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi birçok minarel barındırmaktadır.
- Bamya yemeği, sindirim sistemine de yardımcı olur. Çünkü, sindirim sistemindeki aside karşı savaşan bir bitkidir. Bu özelliği ile mide rahatsızlığı olan ülser hastalığını önleme de büyük yardımcıdır.
- Bamya yemeği son olarak göz retinasını koruyarak göz sağlığına iyi gelmektedir.
